千両の水揚げ - 北九州市小倉の花屋 フローラルポート[Floral Port]

最近またNetflix漬けの北九州市小倉北区の勝山公園前にあるフラワー＆バルーンギフト専門店 フローラルポートの福田智雪です。

Queen of the South  女王への階段　にはまっています。

コカイン流通を知らずして世界経済は語れない・・。

夜更かししても仕事はきちんと。

今日は北九州花市場でお正月花材「千両市」でした。

千両、お正月には欠かせない花材ですが、ものの良し悪しの見極めと水揚げをきちんとしなかったり、保管を雑にするとお正月には実が全部落ちてしまいます。

今年は箱入りのものを買ったので、まずほどいて整理して。

根元を切り戻しその後、木槌で叩いて割ります。

すぐに沸騰したお湯で10秒～15秒煮ます。

この時蒸気が葉に当たらないように新聞で巻き、根元をきつく閉めます。

お湯から上げてすぐに栄養剤入りの水の入ったバケツへ浸けます。

その後3時間ほど水を吸わせて、一旦新聞をほどき栄養剤入りの水を入れ替えます。

水に浸けたら、ここ数年で各社から出てる切り花用のミストを全体に葉、実全体にかけます。

それが乾いたら、もう一度ふわっと新聞に包み冷蔵庫へ。

低温には強いのでこれで年末にはシャキッと水が上がった千両を販売できる予定です。

当店でここまで手入れしているので、お客様はご家庭で切り戻していけるくらいで充分です。